Đumbir

Đumbir je trajnica s puzavom podzemnom stabljikom iz čijih gomoljastih zadebljanja – rizoma izrasta uspravna stabljika visine 30 –120 cm, s naizmjenično raspoređenim, uskim, duguljastim, sjajnim listovima. Svojim izgledom slična je trstici. Cvate malim crvenim ili žutozelenim ili crvenim cvjetovima koji su sakupljeni u stožaste, grozdaste cvasti. Rizom đumbira sadrži 1–2,5% eteričnog ulja čiji glavni sastojak je seskviterpen zingiberen, a sadrži i mnoge druge mono i seskviterpene i njihove derivate. Ljutog je okusa. Đumbir pomaže kod varenja, pa se koristi protiv mučnine i stomačnih tegoba, efikasan kod trudnica u prvom tromjesečju. Otklanja bolove kod menstrualnog ciklusa. Smanjuje nivo holesterola i triglicerida, čisti krvne sudove. Ublažava prehladu. Uzimanje prije putovanja sprečava mučninu. Značajno otklanja tegobe kod artritisa. Koristi se i kao začin u kulinarstvu.