Korijandar

Korijandar je jednogodišnja zeljasta biljka, ima vretenast i dobro razvijen korijen, stablo je visoko do 120 cm, listovi su različitog oblika: donji listovi su perjasti, srednji listovi dvostruko perjasti, a gornji duboko urezani i sa uskim liskama. Cvjet formira štitastu cvast, bijele ili crvenkaste boje. Plod je šizokarp, sastavljen od dvije ljuske. Etarsko ulje se nalazi u posebnim kanalima unutar plodova. Spada u začinske, medonosne i ljekovite biljke. Etarsko ulje se dobija destilacijom vodene pare sjemena. Ulje je bezbojna ili žućkasta tečnost, prijatnog mirisa i ukusa. Najviše sadrži linalol (60-80%). Ulazi u sastav čajeva namijenjenih tegobama prilikom varenja hrane. Koristi se mnogo u kulinarstvu i veterini. Bere se u ljeto (juli -avgust).